Welche Getränke passen zu Sushi?

Sake, Bier, Shochu(japanischer Schnaps), Wein, Cola... auf Getränkekarte in Sushi-ya(Sushi Restaurant) stehen verschiedene alkoholische und alkoholfreie Getänke. Wie Wein haben Sake und Shochu auch zahlreiche Marken, und jedes Sushi-ya hat eigene Soritimente. Was nicht auf der Getränkekarte zu sehen, aber unentbehrlich ist : Grüntee. ( In Japan wird Grüner Tee üblicherweise kostenlos serviert.)

In Sushi-ya wird eine bestimmte Grünteesorte serviert, und zwar Kona-cha. Kona bedeutet Puder und Cha heisst Tee auf Japanisch. Also Puder-Tee. Kona-cha ist im Allgemeinen preisgünstig. In der Zeit, als Sushi nur ein übliches Gericht war, soll zu Sushi solcher günstigen Tee serviert worden sein. Ob Sushi damals wirklich günstige Kost war, ist allerdings fraglich. Echt delikates Sushi ist heute in Japan gar nicht günstig. Im Vergleich mit anderen Grünteesorten schmeckt Kona-cha neutral und hinterlässt keinen starken Nachgeschmack. Um feinen Geschmack von Sushi aus verschiedenen Fischen zu geniessen, ist Kona-cha ein ideales Getränk zu Sushi. Diese Erklärng scheint mir sinnvoll.

Grüner Tee besitzt übrigens den Effekt der Sterilisation. Sushi und Grüner Tee - das ist sowieso eine gute Kombination.

Sake - Japanischer Reiswein Japanisches Bier